Hallo Herr Fiermann,
zum Laptop kann ich ihnen folgendes empfehlen. Die Größe der Festplatte sollte ca. doppelt so groß sein wie ihre derzeitige MO-Installation da, wie sich richtig vermutet haben, die Datenbank komplett auf den Laptop kopiert wird. Ich würde mir einen Laptop anschaffen wo nur eine reine SSD arbeitet (Kein Hybrid-System aus SSD und Festplatte). SSD sind gegenüber Stößen (falls die Tasche in der der Laptop steckt mal runter fällt) unempfindlich. Ich nutze bei mir ein Medion-Notebook von 2013 mit einer 120GB Samsung SSD mit Windows 10. Das System ist für mich ausreichend schnell. Beim Drucker kann ich Ihnen leider keinen Tipp geben, da ich keine Heim-/Hausbesuche mache, sondern den mobilen Arbeitsplatz nutze um Zuhause entspannt Dinge nacharbeiten zu können.